餐廳採用人工智慧和自助服務亭 2024

最近的一份報告表明，嬰兒潮世代可能對餐廳今年計劃實施的新技術並不特別興奮。

美國許多餐廳表示打算在 2024 年採用更多技術，包括語音辨識和自助服務亭。

美國餐廳協會週三發布的一份報告中，16%的餐廳表示，他們計劃今年將包括語音辨識在內的人工智慧納入其營運中。

此外，四分之一的受訪餐廳計劃實施自助點餐和支付亭。 近一半的受訪者表示，他們計劃利用技術和自動化來解決勞動力短缺問題。

「餐廳經營者俱有偉大的創業精神；他們不斷創新—有時透過新菜餚或新口味，有時透過新的商業實踐，」國家餐廳協會主席米歇爾·科斯莫說。 “超過四分之三的運營商認為技術可以帶來好處。”這項研究不僅可以幫助營運商找到適合其餐廳和顧客的技術，還可以為營運商自信地評估其技術投資所需的消費者期望提供寶貴的見解。

同時，年輕的食客表示更願意在餐廳使用科技。 新報告顯示，46% 的成年人認為，在提供全面服務的餐廳中使用科技會帶來更正面的體驗，而 23% 的成年人認為這會產生負面影響。

數據顯示，年輕人和老年人在技術採用上有顯著差異。 美國餐廳協會發現，64% 的 Z 世代和 66% 的千禧世代認為使用科技可以創造更積極的用餐體驗，而只有 19% 的嬰兒潮世代積極看待新的餐廳科技。

儘管大約一半的千禧世代表示希望在餐廳看到更多技術，但只有 9% 的嬰兒潮世代希望看到更多技術進步。

一些全國連鎖餐廳已經開始在其商業模式中應用更多人工智慧。 例如，Wendy's 已開始使用其 FreshAI 平台在其快餐店引入自動揚聲器。 該公司還計劃利用人工智慧來實施動態定價，這可能會導致全天價格有所不同。