餐厅采用人工智能和自助服务亭 2024

最近的一份报告表明，婴儿潮一代可能对餐馆今年计划实施的新技术并不特别兴奋。

美国许多餐厅都表示打算在2024年采用更多技术，包括语音识别和自助服务亭。

美国餐馆协会周三发布的一份报告中，16%的餐馆表示，他们计划今年将包括语音识别在内的人工智能纳入其运营中。

此外，四分之一的受访餐厅计划实施自助点餐和支付亭。 近一半的受访者表示，他们计划利用技术和自动化来解决劳动力短缺问题。

“餐厅经营者具有伟大的创业精神；他们不断创新—有时通过新菜肴或新口味，有时通过新的商业实践，”国家餐馆协会主席米歇尔·科斯莫说。 “超过四分之三的运营商相信技术可以带来好处。”这项研究不仅可以帮助运营商找到适合其餐厅和顾客的技术，还可以为运营商自信地评估其技术投资所需的消费者期望提供宝贵的见解。”

与此同时，年轻的食客表示更愿意在餐厅使用科技。 新报告显示，46% 的成年人认为，在提供综合服务的餐厅中使用技术将带来更积极的体验，而 23% 的成年人认为这会产生负面影响。

数据显示，年轻人和老年人在技术采用方面存在显着差异。 美国餐厅协会发现，64% 的 Z 一代和 66% 的千禧一代认为使用技术可以创造更积极的用餐体验，而只有 19% 的婴儿潮一代积极看待新的餐厅技术。

尽管大约一半的千禧一代表示希望在餐厅看到更多技术，但只有 9% 的婴儿潮一代希望看到更多技术进步。

一些全国连锁餐厅已经开始在其商业模式中应用更多人工智能。 例如，Wendy's 已开始使用其 FreshAI 平台在其快餐店引入自动扬声器。 该公司还计划利用人工智能来实施动态定价，这可能会导致全天价格有所不同。