Рестораны внедряют искусственный интеллект и киоски самообслуживания 2024

Недавний отчет показывает, что поколение бэби-бумеров, возможно, не в восторге от новых технологий, которые рестораны планируют внедрить в этом году.

Многие рестораны в США выразили намерение внедрить больше технологий в 2024 году, включая распознавание голоса и киоски самообслуживания.

В отчете, опубликованном Американской ассоциацией ресторанов в среду, 16% ресторанов заявили, что планируют в этом году внедрить искусственный интеллект, включая распознавание голоса, в свою деятельность.

Кроме того, четверть опрошенных ресторанов планируют внедрить киоски самообслуживания и оплаты заказов. Почти половина опрошенных указали, что планируют использовать технологии и автоматизацию для решения проблемы нехватки рабочей силы.

«Ресторанные операторы обладают большим предпринимательским духом; они постоянно внедряют инновации.—иногда за счет новых блюд или вкусов, а иногда за счет новых методов ведения бизнеса», — сказала Мишель Космо, председатель Национальной ассоциации ресторанов. «Более трех четвертей операторов считают, что технологии могут принести пользу». Это исследование не только поможет операторам найти подходящие технологии для своих ресторанов и клиентов, но и предоставит ценную информацию об ожиданиях потребителей, которая необходима операторам для уверенной оценки своих инвестиций в технологии».

Между тем, молодые посетители выражают большую готовность использовать технологии в ресторанах. Новый отчет показывает, что 46% взрослых считают, что использование технологий в ресторанах, предлагающих комплексные услуги, приведет к более положительному опыту, а 23% считают, что это окажет негативное влияние.

Данные показывают значительное неравенство между молодыми и пожилыми людьми в отношении внедрения технологий. Американская ассоциация ресторанов обнаружила, что 64% ​​представителей поколения Z и 66% миллениалов считают, что использование технологий может создать более позитивный опыт обеда, в то время как только 19% бэби-бумеров положительно относятся к новым ресторанным технологиям.

Хотя примерно половина миллениалов выражает желание видеть больше технологий в ресторанах, только 9% бэби-бумеров хотят большего количества технологических достижений.

Некоторые национальные сетевые рестораны уже начали внедрять искусственный интеллект в свои бизнес-модели. Например, Wendy's начала использовать свою платформу FreshAI для внедрения автоматических динамиков в своих точках быстрого питания. Компания также планирует использовать искусственный интеллект для реализации динамического ценообразования, что может привести к изменению цен в течение дня.