Restoran Merangkul Kecerdasan Buatan dan Kios Swalayan di 2024

Sebuah laporan baru-baru ini menunjukkan bahwa generasi baby boomer mungkin tidak terlalu tertarik dengan teknologi baru yang rencananya akan diterapkan oleh restoran tahun ini.

Banyak restoran di Amerika Serikat telah menyatakan niat mereka untuk mengadopsi lebih banyak teknologi pada tahun 2024, termasuk pengenalan suara dan kios swalayan.

Dalam laporan yang dirilis oleh American Restaurant Association pada hari Rabu, 16% restoran menyatakan bahwa mereka berencana untuk memasukkan kecerdasan buatan, termasuk pengenalan suara, ke dalam operasi mereka tahun ini.

Selain itu, seperempat restoran yang disurvei berencana menerapkan kios pemesanan dan pembayaran swalayan. Hampir setengah dari responden yang disurvei mengindikasikan bahwa mereka berencana memanfaatkan teknologi dan otomatisasi untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja.

“Operator restoran memiliki jiwa kewirausahaan yang tinggi; mereka terus berinovasi—terkadang melalui hidangan atau rasa baru, dan terkadang melalui praktik bisnis baru," kata Michelle Cosmo, Ketua National Restaurant Association. “Lebih dari tiga perempat operator percaya bahwa teknologi dapat membawa manfaat.” Studi ini tidak hanya akan membantu operator menemukan teknologi yang tepat untuk restoran dan pelanggan mereka, namun juga memberikan wawasan berharga mengenai ekspektasi konsumen sehingga operator perlu mengevaluasi investasi teknologi mereka dengan percaya diri.”

Sementara itu, pengunjung restoran yang lebih muda menunjukkan keinginan yang lebih besar untuk menggunakan teknologi di restoran. Laporan baru ini mengungkapkan bahwa 46% orang dewasa percaya bahwa penggunaan teknologi di restoran yang menawarkan layanan komprehensif akan memberikan pengalaman yang lebih positif, sementara 23% percaya bahwa hal itu akan berdampak negatif.

Data menunjukkan adanya kesenjangan yang signifikan antara individu muda dan tua dalam hal adopsi teknologi. American Restaurant Association menemukan bahwa 64% Generasi Z dan 66% Milenial percaya bahwa penggunaan teknologi dapat menciptakan pengalaman bersantap yang lebih positif, sementara hanya 19% generasi baby boomer yang memandang positif teknologi restoran baru.

Meskipun sekitar separuh generasi Milenial menyatakan keinginannya untuk melihat lebih banyak teknologi di restoran, hanya 9% generasi baby boomer yang menginginkan lebih banyak kemajuan teknologi.

Beberapa jaringan restoran nasional sudah mulai menerapkan lebih banyak kecerdasan buatan ke dalam model bisnis mereka. Misalnya, Wendy's telah mulai menggunakan platform FreshAI untuk memperkenalkan speaker otomatis di gerai makanan cepat saji mereka. Perusahaan juga berencana menggunakan kecerdasan buatan untuk menerapkan penetapan harga dinamis, yang dapat menyebabkan harga bervariasi sepanjang hari.