Restaurantes adotam inteligência artificial e quiosques de autoatendimento em 2024

Um relatório recente indica que a geração baby boomer pode não estar particularmente entusiasmada com as novas tecnologias que os restaurantes planeiam implementar este ano.

Muitos restaurantes nos Estados Unidos manifestaram a intenção de adotar mais tecnologia em 2024, incluindo reconhecimento de voz e quiosques de autoatendimento.

Num relatório divulgado na quarta-feira pela American Restaurant Association, 16% dos restaurantes afirmaram que planeiam incorporar inteligência artificial, incluindo reconhecimento de voz, nas suas operações este ano.

Além disso, um quarto dos restaurantes pesquisados ​​planeja implementar quiosques de autoatendimento para pedidos e pagamentos. Quase metade dos inquiridos indicaram que planeiam aproveitar a tecnologia e a automação para resolver a escassez de mão-de-obra.

“Os operadores de restaurantes têm um grande espírito empreendedor; estão constantemente inovando—às vezes através de novos pratos ou sabores, e às vezes através de novas práticas comerciais", disse Michelle Cosmo, presidente da National Restaurant Association. “Mais de três quartos das operadoras acreditam que a tecnologia pode trazer benefícios”. Este estudo não só ajudará as operadoras a encontrar a tecnologia certa para seus restaurantes e clientes, mas também fornecerá informações valiosas sobre as expectativas dos consumidores que as operadoras precisam para avaliar com confiança seus investimentos em tecnologia”.

Entretanto, os clientes mais jovens manifestam uma maior vontade de utilizar a tecnologia nos restaurantes. O novo relatório revela que 46% dos adultos acreditam que a utilização da tecnologia em restaurantes que oferecem serviços abrangentes conduzirá a uma experiência mais positiva, enquanto 23% acreditam que terá um impacto negativo.

Os dados mostram uma disparidade significativa entre jovens e idosos no que diz respeito à adoção de tecnologia. A American Restaurant Association descobriu que 64% da Geração Z e 66% dos Millennials acreditam que o uso da tecnologia pode criar uma experiência gastronômica mais positiva, enquanto apenas 19% dos baby boomers veem as novas tecnologias de restaurantes de forma positiva.

Embora aproximadamente metade dos Millennials expressem o desejo de ver mais tecnologia nos restaurantes, apenas 9% dos baby boomers querem mais avanços tecnológicos.

Algumas cadeias de restaurantes nacionais já começaram a implementar mais inteligência artificial nos seus modelos de negócio. Por exemplo, a Wendy's começou a usar sua plataforma FreshAI para introduzir alto-falantes automáticos em suas lanchonetes. A empresa também planeja usar inteligência artificial para implementar preços dinâmicos, o que pode levar a variações de preços ao longo do dia.