全球自助点餐机需求持续飙升

据《2024年全球自助点餐机》显示，尽管麦当劳仍然是全球最大的自助点餐技术部署者，安装量超过13万台，但汉堡王和肯德基都大幅扩大了其国际自助点餐机部署，覆盖了从罗马尼亚到菲律宾的国家。

亚太地区及欧洲、中东、非洲地区自助服务终端使用率快速增长。

报告显示，亚太地区餐厅自助终端安装量显着增加，主要得益于中国连锁店Dexter将餐厅规模扩大了一倍以上，以及Lotteria、Mom's Touch、A等韩国品牌Twosome Place 还在其商店网络中广泛部署了自助服务终端。

在欧洲、中东和非洲，当地连锁店和全球快餐品牌正在追求数字化商店模式，包括自助终端；法国的BCHEF和波兰的Pasibus已将这项技术推广到所有餐厅。 北美连锁店正在走出本土市场，进入欧洲、中东和非洲，基于自助终端开设门店，包括英国的Taco Bell、德国的Dunkin’Donuts和沙特阿拉伯的Pizzahut。

最大的区域自助服务终端市场位于美洲，仅在美国就有超过 110,000 台安装。 除了国际快餐巨头外，该地区的国内连锁店，如美国的Shake Shack、巴西的Habibs、阿根廷的Mostaza等也都在推出这项技术。

越来越多的餐厅选择较小的自助终端

尽管最大的立式和双面自助服务终端继续受到麦当劳等全球主要连锁店的青睐，但包括基于平板电脑的解决方案在内的中小型自助服务终端在全球范围内呈现强劲增长。 事实上，屏幕尺寸在19英寸至30英寸之间的信息亭目前占据了全球市场的半壁江山。

空间和预算的限制意味着台面自助终端和平板电脑在当地连锁餐厅中获得了巨大的吸引力，包括英国的Black Sheep Coffee、法国的Pokawa和美国的Arctic Circle Restaurant。

自助点餐对于大型连锁餐厅的未来至关重要

随着食品价格和劳动力成本的上涨，以及供应链的脆弱，连锁餐厅已经看到了自助终端技术作为降低成本的有效手段的明显商业案例。 通常，快餐经营者也表示，由于安装了自助点餐机，平均交易量有所增加。

这些经济效益，以及客户对该技术的便利性的需求，为全球自助终端市场带来了巨大的未来增长潜力。 RBR Data Services预测，到2028年，全球将安装近70万台自助服务终端。

RBR数据服务2024年全球自助点餐服务终端研究负责人Chris Allen评论道，“随着全球酒店管理成本持续飙升，许多发达国家计划提高最低工资，各种规模的连锁餐厅都将引入自助点餐服务。服务终端或扩大其现有服务范围，以此来合理化运营并增加交易价值。”