La demande mondiale de machines de commande en libre-service continue de monter en flèche

Selon « 2024 Global Self-ordering Machines », bien que McDonald's reste le plus grand déployeur de technologies de self-commande au monde avec plus de 130 000 installations, Burger King et KFC ont considérablement étendu leurs déploiements internationaux de machines de self-commande, couvrant des pays allant de la Roumanie aux Philippines.

Le taux d'utilisation des terminaux libre-service dans la région Asie-Pacifique ainsi qu'en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique augmente rapidement.

Le rapport montre que l'installation de bornes libre-service dans les restaurants de la région Asie-Pacifique a considérablement augmenté, principalement en raison de la chaîne chinoise Dexter qui a plus que doublé la taille de ses restaurants et des marques coréennes telles que Lotteria, Mom's Touch et A. Twosome Place a également largement déployé des bornes libre-service dans son réseau de magasins.

En Europe, au Moyen-Orient et en Afrique, les chaînes de magasins locales et les marques mondiales de restauration rapide recherchent des modèles de magasins numériques, comprenant des bornes libre-service ; BCHEF en France et Pasibus en Pologne ont promu cette technologie auprès de tous les restaurants. Les chaînes de magasins nord-américaines abandonnent le marché local pour pénétrer en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique et ouvrent des magasins basés sur des terminaux libre-service, notamment Taco Bell au Royaume-Uni, Dunkin' Donuts en Allemagne et Pizzahut en Arabie saoudite.

Le plus grand marché régional de terminaux libre-service se trouve dans les Amériques, avec plus de 110 000 installations rien qu'aux États-Unis. Outre les géants internationaux de la restauration rapide, les chaînes de magasins nationales de la région, telles que Shake Shack aux États-Unis, Habibs au Brésil et Mostaza en Argentine, lancent également cette technologie.

De plus en plus de restaurants choisissent des kiosques plus petits

Même si les plus grandes bornes libre-service debout et double face continuent d'être privilégiées par les grandes chaînes de magasins mondiales telles que McDonald's, les bornes libre-service de petite et moyenne taille, y compris les solutions sur tablettes, affichent une forte croissance à l'échelle mondiale. En fait, les kiosques d’information dont les écrans mesurent entre 19 et 30 pouces occupent désormais la moitié du marché mondial.

Les contraintes d'espace et de budget signifient que les terminaux libre-service et les tablettes de comptoir sont devenus très attrayants dans les chaînes de restaurants locales, notamment Black Sheep Coffee au Royaume-Uni, Pokawa en France et Arctic Circle Restaurants aux États-Unis.

La commande en libre-service est cruciale pour l'avenir des grandes chaînes de restaurants

Avec la hausse des prix alimentaires et des coûts de main-d'œuvre, ainsi que la fragilité de la chaîne d'approvisionnement, les chaînes de restaurants ont vu des analyses de rentabilité claires dans la technologie des terminaux libre-service comme moyen efficace de réduction des coûts. Habituellement, les opérateurs de restauration rapide signalent également une augmentation du volume moyen des transactions en raison de l'installation de machines de commande en libre-service.

Ces avantages économiques, ainsi que la demande des clients pour la commodité de cette technologie, ont apporté un énorme potentiel de croissance future au marché mondial des terminaux libre-service. RBR Data Services prévoit que d’ici 2028, près de 700 000 bornes libre-service seront installées dans le monde.

Chris Allen, responsable de la recherche mondiale sur les terminaux de services de commande en libre-service chez RBR Data Services en 2024, a commenté : « Alors que les coûts de gestion hôtelière mondiale continuent de monter en flèche et que de nombreux pays développés envisagent d'augmenter le salaire minimum, les chaînes de restaurants de toutes tailles vont introduire l'auto-assistance. terminaux de service ou élargir la portée de leurs services existants afin de rationaliser les opérations et d'augmenter la valeur des transactions.